Jest to prosty przepis na sernik z dodatkiem mango bez pieczenia, do którego wybraliśmy spód z herbatników i nasion konopi. Nasza wersja sernika posiada warstwę mango z kilkoma kroplami oleju CBD, ale oczywiście można zamiast oleju CBD dodać medyczny olej THC lub RSO.
Zaletą naszego sernika jest to, że mango wzmacnia efekty CBD i THC, przez co są one jeszcze bardziej odczuwalne i intensywne. Ponadto mango i marihuana są wspaniałym połączeniem smakowym. Do sporządzenia spodu sernika można użyć zarówno ciasteczek pełnoziarnistych, jak i czekoladowych.
Spód:
180g herbatników (pełnoziarnistych lub czekoladowych)
90g roztopionego masła
15g prażonych, obranych nasion konopi
Przełóż herbatniki do woreczka do zamrażania, wyciśnij powietrze i pokrusz herbatniki za pomocą wałka do ciasta lub małego garnka. Następnie rozdrobnione herbatniki przesyp do miski z prażonymi, obranymi nasionami konopi i dobrze wymieszaj.
Teraz na małym ogniu rozpuść masło i wymieszaj z suchymi składnikami. Umieść otrzymaną masę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, rozprowadź równomiernie i szklanką wygładź, po czym wstaw do lodówki.
Masa Serowa:
350g twarogu
150g jogurtu
100g śmietanki 30%
100g cukru (białego)
2 łyżki cukru wanilinowego
25 g soku z cytryny (~2,5 łyżki)
Starta skórka z połówki cytryny
4 listki żelatyny
Odmierz około 25g śmietanki i umieść w małym rondelku. Wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem żelatyny, umieścić w misce i lekko ubij. Namocz żelatynę przez pięć minut w zimnej wodzie, dobrze wyciśnij i rozpuść na małym ogniu w rondelku ze śmietaną, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Teraz mieszaninę żelatyny i śmietany dodaj do kremu w misce i dokładnie wymieszaj, po czym wylej na przygotowany spód. Aby powierzchnia kremu była gładka, delikatnie stuknij foremką o blat. Pozostaw w lodówce na co najmniej 3 godziny.
Polewa Mango:
250g puree z mango
2 liście żelatyny
18 kropli 10 % oleju CBD
Jeśli nie znajdziesz gotowego puree z mango, możesz je po prostu zrobić samodzielnie. Zmiksuj mango i przecedź przez drobne sito, aby pozbyć się łyk. W zależności od słodyczy mango można też dodać trochę cukru.
Znowu namocz żelatynę przez pięć minut w zimnej wodzie, dobrze wyciśnij i na małym ogniu rozpuść w około 25-50g puree z mango, szybko i równomiernie mieszając, po czym dodaj i wymieszaj z pozostałym puree i kroplami CBD. Całość przelej na masę serową.
Przed podaniem ciasto umieść na co najmniej 90 minut w chłodnym miejscu, aby żelatyna zastygła.
